健康なお肌に「もやしとにらの中華風おひたし」

卵に含まれるビタミンAやにらに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。中華風味の低カロリーな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてもやしをゆで、ゆで上がりににらを加えて全て一緒に引き上げ、流水にさらして水気を切る。
②耐熱のコップに卵を割り入れ、塩を入れて菜箸で混ぜ、レンジ強で50秒くらい加熱し、取り出してさらによく混ぜ、炒り卵を作る。
③ボウルにAを合わせ、①と②を加えてさっくりとあえる。

【ワンポイント】
炒り卵を作る時は、電子レンジが便利ですよ。