骨や歯を丈夫に「いわしのやわらか煮」

いわしに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、EPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、タウリンが肝臓の働きを高め、えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。魚の臭みをしょうがと酢で消して食べやすくした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水100ml、しょうが、いわしを入れて沸かし、Aを加えて落としぶたをし、汁気が少なくなるまでコトコトと煮る。
②①にえのきを加えて煮汁をからめるように煮る。

【ワンポイント】
いわしが小さい場合は、半分にせずそのまま煮てください。