Add to favoritesかぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eや鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、玉ねぎやかぼちゃに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむ和の一品です。
【材料（2人分）】
| かぼちゃ | 400g |
| サラダ油 | 大1 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| しょうが（皮をむきみじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（1cm幅に切る） | 1/2個（100g） |
| 水 | 200ml |
| (A) | |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| ・みりん | 大1 |
| しょうゆ | 大1 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
【作り方】
①かぼちゃは皮をところどころむき、種を取りのぞいて3〜4cmのくし型に切り、さらに3〜4等分に切る。
②鍋にサラダ油を熱してひき肉としょうがを炒め、ひき肉がポロポロになったら①、玉ねぎ、水200mlを加えて沸かし、沸騰したら弱火にする。
③②にAを加えて甘みを煮含ませ、しょうゆを加えてふたをかぶせ、煮汁が半分になるまで中火で煮る。
④③の全体に味がまわったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
Aを入れ、かぼちゃがやわらかくなってからしょうゆを加えてください。
