疲労回復に「かぼちゃのピリ辛炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、かぼちゃに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり肌や粘膜を丈夫にしてくれ、豆板醤の辛味成分カプサイシンが脂肪の燃焼を助けてくれると言われています。ピリ辛でご飯がすすむ一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったらしょうがと玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて炒め合わせる。
②①にかぼちゃを加えて炒め、Aを加えて煮立てる。
③②にしょうゆをまわし入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮付ける。

【ワンポイント】
冷凍のかぼちゃを使ってもOKです。