健康的なお肌に「かぼちゃとにんにくの芽のオイスターソース炒め」

かぼちゃやにんにくの芽に含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にし、食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれると言われています。ごま油の香りが食欲をそそる中華風の一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①かぼちゃの皮をところどころむき、薄切りにする。にんにくの芽は3〜4cmの長さに切る。
②フライパンにサラダ油を熱して①のかぼちゃの両面を焼き、塩、こしょうをふって、火が通ったら取り出す。
③②のフライパンにごま油を足して豆板醤を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を炒め、Aと①のにんにくの芽と②を加えて炒め合わせる。

【ワンポイント】
かぼちゃはくずれやすいので最後にさっくりと合わせるようにしましょう。