Add to favorites昆布、ごぼう、にんじん、しらたきに含まれるたっぷりの食物繊維が肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、昆布や油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。常備菜にピッタリの和の一品です。
【材料（4人分）】
| 切り昆布（乾燥）（戻す） | 17g |
| ごぼう（たわしなどで皮をこそげ細切り） | 100g |
| サラダ油 | 大1 |
| にんじん（細切り） | 小1本（100g） |
| しらたき（さっとゆでて食べやすい長さに切る） | 1玉（200g） |
| 油揚げ（さっとゆでて細切り） | 1/2枚（15g） |
| 水 | 100ml |
| 和風だしの素 | 小1 |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大4 |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・みりん | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
【作り方】
①切り昆布はたっぷりの水で戻し、水気を切る。ごぼうは水に放し、水気を切る。
②鍋にサラダ油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが立ったら①のごぼうとにんじんを炒め、しんなりとしたらしらたきと油揚げと①の切り昆布を炒め合わせる。
③②に水100mlと和風だしの素を加えて煮立て、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
【ワンポイント】
そうめんの副菜にぴったりです。
