肝臓を丈夫に「いかと豆腐の煮込み」

いかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、豆腐やチンゲン菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、豆腐に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、チンゲン菜に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。いかと豆腐を使った中華の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いかはわたと足を取り、胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切り、合わせたAで下味をつける。
②鍋にBを沸かして①を煮込み、豆腐を加えて汁気を飛ばすように煮込み、チンゲン菜を加えて汁をからませる。

【ワンポイント】
チンゲン菜の代わりに小松菜、焼き豆腐の代わりに木綿豆腐を使っても良いですよ。