疲労回復に「煮込みハンバーグのスパゲティ添え」

合いびき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を促して疲労を回復し、トマトジュースに含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防すると言われています。お子さまから大人の方まで喜んでいただける、ボリューム満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油小1を熱して玉ねぎのみじん切りをしんなりとするまで炒め、冷ます。
②ボウルに合いびき肉を入れ、①とAを加えてよく練り合わせ、丸める（4個作る）。
③フライパンにサラダ油大1を熱し、②の両面を焼いて取り出し、油をふき取る。
④③のフライパンにサラダ油大1を足して玉ねぎの薄切りを炒め、しんなりとしたらBを加え、③を戻し入れて汁気が少し残るまで煮込み、ケチャップ、塩、こしょうを加えてピーマンを散らす。
⑤鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティをゆでて引き上げ、④のソースとあえて器に盛りつけ、粉チーズをふる。

【ワンポイント】
ハンバーグは焼くだけではなかなか火が通らないので、トマトジュースで煮込んでゆっくりと火を通しましょう。