Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、じゃがいもやにんじん、ピーマンに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、にんにくに含まれるアリシンが血行を良くして冷え症を改善すると言われています。彩りきれいで栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| 牛薄切り肉（細切り） | 4枚（100g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1片 |
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（つぶす） | 1片 |
| じゃがいも（皮をむき千切り） | 1個（150g） |
| にんじん（千切り） | 1/3本（50g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ピーマン（千切り） | 2個（70g） |
| 塩 | 小1/4 |
| しょうゆ | 大1 |
| 酒 | 大1 |
【作り方】
①牛肉を合わせたAに漬け込む。
②フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら①を加えて炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを順に加えて炒め合わせる。
③②のじゃがいもがやわらかくなったらピーマンを加え、塩、しょうゆ、酒で味をととのえる。
【ワンポイント】
にんにくの香りが味の決め手です。
