Add to favorites鶏むね肉に含まれるたんぱく質が抵抗力を高めてスタミナをアップし、レモンやレモン汁に含まれるビタミンCがシミ・ソバカスを防いで肌を美しく保つと言われています。さっぱりと食べられる、暑い日に嬉しいラーメンです。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・水 | 2・1/2カップ |
| ・酒 | 大2 |
| ・しょうがの薄切り | 3枚 |
| ・にんにく（つぶす） | 1片 |
| 鶏むね肉 | 100g |
| （B） | |
| ・みりん | 大2 |
| ・ナンプラー | 小1 |
| ・塩 | 小1/3〜1/2 |
| ・ごま油 | 大1/2 |
| 中華麺 | 2玉（300g） |
| （C） | |
| ・きゅうり（千切り） | 1/2本（50g） |
| ・長ねぎのみじん切り | 大2 |
| ・ゆで卵（半分に切る） | 1個 |
| ・レモンの半月切り | 6枚 |
【作り方】
①鍋にAと鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら弱〜中火にし、アクを取りながら5分くらい煮込んで火を止め、鶏肉の粗熱がとれたら手でほぐす。
②①のゆで汁をザルでこし、2カップ分をボウルに入れて（足りなければ水を足す）Bを加え、氷水をあてて冷やす。
③鍋に湯を沸かして中華麺をゆで、流水で冷やし、ザルに取って水気を切り、丼に入れて②を注ぎ、①とCをのせる。
【ワンポイント】
②では冷やしてから味をみて、お好みで塩とレモン汁の量を加減してください。
