Add to favorites大豆に含まれるレシチンが脳細胞を活性化し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、サポニンが動脈硬化を予防し、きぬさやに含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防し、鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。大豆パワーいっぱいの一品です。
【材料（2人分）】
| 大豆の水煮（缶詰）（水気を切る） | 100g |
| だし汁 | 2カップ |
| きぬさや（筋を取りさっとゆでる） | 6枚 |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/2本（50g） |
| みそ | 大1 |
【作り方】
①ビニール袋に大豆を入れ、すりこぎなどでつぶす。
②鍋にだし汁を熱し、①を加えて煮立たせ、きぬさやと長ねぎを加え、みそを溶かしながら加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
大豆は粒が残るくらいにつぶしたほうがおいしいですよ。
