Add to favoritesさばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、ビタミンB2がかぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eとともに皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、かぼちゃに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| さば（3〜4等分に切る） | 2切れ（160g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・しょうがの薄切り | 2枚 |
| ・長ねぎの芯の部分（ぶつ切り） | 適量 |
| 片栗粉 | 小1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| かぼちゃ（薄切り） | 100g |
| （B） | |
| ・しょうゆ、砂糖、酒 | 各大1 |
| ・水 | 大2 |
| ・ごま油 | 小2 |
| 長ねぎの白い部分（細切り） | 5cm（8g） |
【作り方】
①さばは合わせたAに10分くらい漬け込み、水分をさっと取って片栗粉をまぶす。
②揚げ油を熱し、かぼちゃを素揚げにして引き上げ、続けて①をからりと揚げる。
③鍋にBを熱し、②を加えてさっと煮からめ、器に盛りつけて長ねぎをのせる。
【ワンポイント】冷めてもおいしく召し上がれますよ。
