貧血予防に「牛肉とセロリの中華炒め」

牛肉やきぬさやに含まれる鉄分が貧血を予防し、きぬさややセロリの葉に含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、きぬさややセロリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむピリ辛の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉にAをもみ込む。
②フライパンにごま油を熱して①を炒め、色が変わったらきぬさや、長ねぎ、セロリ、ザーサイを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
③②にセロリの葉を加えてさっと炒め、器に盛りつけて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
ザーサイの塩味によって塩の量を加減してください。