Add to favorites昆布に含まれる食物繊維のアルギン酸とカリウムが体に余分なナトリウムを排泄し血圧が上がるのを予防してくれ、昆布やえのきだけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。満腹感が得られる低カロリーのヘルシースープです。
【材料（2人分）】
| 切り昆布（乾燥） | 50g（戻した状態で） |
| サラダ油 | 小1 |
| しょうが（千切り） | 薄切り2枚分 |
| えのきだけ（根を取りほぐす） | 1/2パック（50g） |
| （A） | |
| ・水 | 600cc |
| ・中華スープの素 | 大1 |
| （B） | |
| ・塩 | 小1 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・ごま油 | 小1 |
| かいわれ（根を取る） | 1/2パック（25g） |
【作り方】
①切り昆布は水に10分くらいつけて戻し、水気を切る。
②鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れて①を炒め、しんなりしたらえのきを炒め合わせ、Aを入れて昆布がやわらかくなるまで煮る。
③沸騰したらBを入れて味をととのえ、かいわれを散らす。
【ワンポイント】
昆布は少し歯ごたえが残るくらいの方がおいしいですよ。
