お腹すっきり「大根とだんごの煮物」

大根に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれると言われています。豚ひき肉と魚のすり身を合わせることでコクがありやわらかな肉団子になり、大根との相性もばっちりの一品です。青みにミネラルたっぷりの大根の葉を活用しました。

【材料（２人分）】

【作り方】
大根と大根の葉を米のとぎ汁などでゆでて水気を切る。
②豚ひき肉と魚のすり身としょうが汁を加えてよく練る。
③鍋にAを入れて大根を加え、沸騰してきたら②を4等分にして丸めて加え、コトコト煮る。
④仕上げに大根の葉を散らす。

【ワンポイント】
大根の葉はビタミン・ミネラルが豊富ですので捨てずに活用しましょう。