Add to favoritesベーコンや豆腐に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、豆腐に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、トマトに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ると言われています。豆腐を使ったイタリアン風の一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐（厚さを半分に切る） | 1/2丁（150g） |
| 【フライ衣】 | |
| ・小麦粉 | 大2 |
| ・溶き卵 | 1/2個分 |
| ・パン粉 | 大3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| オリーブオイル | 大1 |
| ベーコン（みじん切り） | 1枚（20g） |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| トマト（5mm角に切る） | 1/5個（40g） |
| (A) | |
| ・酢 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| イタリアンパセリ（あれば） | 適量 |
【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分くらい加熱して水切りする。
②①にフライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げ、引き上げて器に盛る。
③フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、カリカリになったら玉ねぎとトマトを加えて炒め、Aを加えて炒め合わせる。
④②に③をたっぷりとかけ、あればイタリアンパセリを飾る。
【ワンポイント】
あつあつの揚げたてを召し上がってください。
