Add to favoritesカボチャのビタミンA・C・Eが活性酸素の働きを抑えがんを予防。ビタミンAが粘膜を丈夫にし、風邪も予防。エビのタウリンとカレー粉のクルクミンが胆汁酸の分泌を促し、肝機能を強化。カレー風味がお子様にも喜ばれる一品。
【材料（2人分）】
| むきえび | 50ｇ |
| 酒、塩 | 少々 |
| かぼちゃ（種を取り1cm厚さのくし型に切り、さらに3〜4等分する。） | 1/8個 |
| 玉ねぎ（薄切りにし水にさらす） | 1/4個 |
| （A） | |
| ・カレー粉 | 小1 |
| ・サラダ油 | 大1 |
| ・酢 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①むきエビは塩水で洗い、酒・塩を振りラップをしてレンジ強で1分〜1分半加熱し冷ます。
②カボチャも皿にのせレンジ強で4分加熱。
③Aを合わせ②と玉ねぎと①を和える。
【ワンポイント】
レンジでカボチャを加熱すると甘さが増します。
