疲労回復「千切り豚肉と大根の炒めもの」

大根の辛味成分が胃液の分泌を高め消化を促進。食物繊維リグニンがお腹を大掃除して便秘も解消。豚肉のナイアシンが粘膜や皮膚を健康に保ち、血行を良好に。ビタミンB1が糖質の代謝を促し体に中から元気にしてくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉にAで下味をつける（10分位）。
②中華鍋にサラダ油を熱し①を炒め、肉の色が変わったら大根を入れ炒める。
③大根がすきとおってきたらBを入れ３〜4分煮込み、大根の葉を散らす。

【ワンポイント】
大根の葉も捨てずに茹でて使いましょう。