風邪予防に「鶏から揚げの天つゆ煮」

鶏肉のビタミンAが鼻やのどの粘膜を丈夫にし、風邪を予防。視力低下を防ぎ、肌荒れも予防し美肌効果。にんじんのβカロテンが活性酸素を撃退し、体の抵抗力をアップ。カリウムが高血圧も予防。揚げ物なのにあっさりしている一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉をAに15分くらい漬け込み、小麦粉をまぶす。
②揚げ油を用意してにんじんといんげんを素揚げし、次に①を揚げる。
③鍋にBを煮立て、揚げた野菜と鶏肉をさっと煮る。

【ワンポイント】
あまった唐揚げのバリエーションにどうぞ。
素揚げする野菜はじゃがいもやピーマンなどもお試しください。