免疫力アップに「合鴨の健やか丼」

合鴨の不飽和脂肪酸が動脈硬化や高血圧を予防。ビタミンAが皮膚やのど・鼻の粘膜を丈夫にし免疫力をアップ。ビタミンB2が皮膚や粘膜のトラブルを防止し、口内炎や皮膚炎を予防。健康なお肌作りに役立ち合鴨のおいしさが引き立つ一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①合鴨は皮の数箇所に穴をあけAで下味をつける。
②フライパンに油を熱し、ししとうとねぎを焼き取り出しておく。
③①の合鴨の皮から焼く。焼き上がったらフライパンから取り出して一口大のそぎ切りにする。
④フライパンの油を捨ててBを温め、②と③を入れてさっと煮る。
⑤器にご飯と④をのせてきざみのりを散らす。

【ワンポイント】
鴨とねぎの相性はぴったり。