Remove from favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ってくれると言われています。さっぱりとした甘酢が豚肉を食べやすくしてくれる一品です。
【材料（2人分）】
| 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用） | 200g |
| （A） | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| ・小麦粉 | 大2 |
| （B） | |
| ・ケチャップ | 大1 |
| ・砂糖 | 大3 |
| ・しょうゆ | 大1/2 |
| ・酒 | 大1/2 |
| ・酢 | 大2 |
| ・水 | 50ml |
| ・片栗粉 | 小1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ピーマン（乱切り） | 2個（70g） |
| パプリカ（赤） | 1/2個（75g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
【作り方】
①豚肉は一口大に切り、Aを順にまぶす。
②小さなボウルにBを合わせておく。
③フライパンに揚げ油を熱してピーマンとパプリカ、玉ねぎをさっと素揚げして引き上げ、続けて①を1枚ずつくっつかないように揚げ、引き上げる。
④③のフライパンの油をあけ、②を沸かし、③を加えて煮からめる。
【ワンポイント】
調味料の中に片栗粉が入っていますので、煮るだけでとろみがついて簡単ですよ。
