夏バテ防止に「甘酢みょうがと長いものあえもの」

長いもに含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助け粘り成分ムチンがタンパク質の吸収を助けるので滋養強壮効果があると言われています。みょうがの甘酢の香り成分アルファピネンが食欲を増進させてくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①長いもの皮をむいて細切りにする。
②甘酢みょうがと①の長いもを合わせ、甘酢みょうがの汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

【ワンポイント】
みょうがのピンクの色がきれいですよ。
甘酢みょうがの作り方は「みょうがの甘酢漬け」レシピを参考にしてください。