疲労回復「豚肉のソースマリネ」

豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促し、疲労を回復させ、イライラを予防。玉ねぎの辛味成分硫化アリルがビタミンB1と結合してアリアチミンとなってエネルギー代謝を活発にし疲れを解消、胃の活動を盛んにし食欲不振も解消してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉を一口大に切り、ゆでてザルにとる。
②玉ねぎは薄くスライスし、塩でもみよく洗い水気をきる。
③Aの材料を混ぜる。
④③に①の肉と②の玉ねぎを入れ和え、冷蔵庫で少し寝かせ味をなじませる。
⑤最後にパセリのみじん切りをのせる。

【ワンポイント】
漬け込む調味料の組合せでコクのあるソースになりました。豚肉を茹でるのでサッパリとした仕上がりです。