夏風邪予防に「ズッキーニの焼き肉サラダ」

ズッキーニのカロテンが油で炒めることで吸収率アップさせ、体の免疫力を強化し、夏風邪を予防。ビタミンA・Cが粘膜を保護し美肌作りをお手伝い。食物繊維が便秘も解消。牛肉の鉄分が貧血も予防してくれる女性に嬉しい一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ズッキーニは縦2つに切り、さらに6〜7mmの厚さに切る。大根は千切りにして水にさらしておく。
②フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ズッキーニを両面焼いてから取り出す。
③サラダ油大さじ1を加えて牛肉を炒め、塩・こしょうをふる。
④大根の水を切り皿に盛りつける。周りにズッキーニを並べ、大根の上に牛肉をのせて白ごまをふる。ポン酢を添えて出来上がり。

【ワンポイント】
栄養が豊富なズッキーニを、美味しく食べられるメニューです。