Add to favoritesさんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、長ねぎに含まれる硫化アリルや、しょうがに含まれる香り成分ジンギロールや辛味成分ジンゲロンが血行を促進して冷え性を予防すると言われています。ご飯がすすむ一品です。
【材料（2人分）】
| さんま | 1尾（150g） |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| (A) | |
| ・長ねぎのみじん切り | 大2 |
| ・しょうがのみじん切り | 大1 |
| ・にんにくのみじん切り | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・酒 | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
【作り方】
①さんまは頭と尾を取って3枚におろし、4等分に切って片栗粉をまぶす。
②揚げ油を熱して①をゆっくりと揚げ、合わせたAに漬け込む。
【ワンポイント】
さんまの代わりにさばを使っても良いですよ。
