貧血予防に「砂肝ともやしの韓国風」

砂肝に含まれるビタミンB12が貧血を予防し、もやしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、かいわれ菜に含まれるアリルマスタードオイルが胃液の分泌を促すと言われています。酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①砂肝はさっと水洗いし、大きければ半分に切る。
②鍋に湯を沸かしてしょうがの皮と塩を入れ、①をゆでて引き上げ、冷まして薄切りにする。
③ボウルにAを合わせ、②、もやし、かいわれ菜をあえる。

【ワンポイント】
砂肝はしっかりと火を通しましょう。