Add to favorites春菊に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、たらこに含まれるビタミンEが細胞を若々しく保ち、えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。箸休めにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 春菊 | 100g |
| えのき（石づきを取りほぐす） | 1パック（100g） |
| （A） | |
| ・たらこ（薄皮を取りほぐす） | 2本（60g） |
| ・しょうゆ | 大1 |
【作り方】
①春菊は茎と葉に分け、茎はななめ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。
②鍋に湯を沸かして①の茎からゆで、①の葉とえのきを加えてさっとゆで、全て一緒に引き上げて流水に取り、水気を切る。
③ボウルにAを合わせ、②をあえる。
【ワンポイント】
たらこの塩分によって、しょうゆの量を加減してください。
