抵抗力アップに「かぼちゃのチャウダー」

かぼちゃに含まれるカロテンにはお肌や粘膜を守り体に抵抗力をつけ、肌荒れや風邪を予防してくれる効果があると言われています。かぼちゃをバターで炒める事でカロテンの吸収率がアップするうえコクがでます。かぼちゃの甘味がおいしく体が温まる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にバターを熱してかぼちゃを炒め、さらに玉ねぎとベーコンも加えて炒める。
②①に固形スープの素と水を加え、弱火でコトコト煮込む。かぼちゃがやわらかくなったら牛乳と塩、こしょう、ナツメグを加え、味をととのえる。
③器に盛ってパセリを飾る。

【ワンポイント】
かぼちゃを切って煮るだけ。ポタージュより簡単です。ナツメグはお好みで加減してください。