胃に優しい「さといもの韓国風そぼろ煮」

さといもに含まれる独特の粘り成分ムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を促し、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄してくれると言われています。韓国風鶏そぼろの旨味がさといもにしみこんでおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①【鶏そぼろを作る】小鍋にしょうゆ、酒、砂糖を入れて、鶏ひき肉を加え菜箸で混ぜながら炒り煮にする。ポロポロになったらコチュジャンを加え混ぜ合わせる。
②鍋にAを入れ、さといもを加えてコトコト煮る。
③②に①の鶏そぼろ大3を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎの青いところを散らす。

【ワンポイント】
鶏そぼろは多めに作っておくと麺にのせたり、煮ものや炒めものにも使えます。