体いきいき「いくらのしょうゆ漬け」

いくらに含まれるビタミンAが肌荒れや目の健康を守ってくれ、ビタミンEが細胞の老化を防いでくれると言われています。生いくらを使ってご家庭で手軽にいくらのしょうゆ漬けができるレシピです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ボウルにぬるま湯をたっぷり入れ、生いくらを漬けて、手で卵がつぶれないようにほぐす。
②ボウルに冷水を用意し、①を入れて水を3回静かに取り替える。
③②をざるに上げて、水気を切り清潔な瓶などに入れ、Aを注ぎ、ふたをし冷蔵庫に入れ、一時間くらいおく。

【ワンポイント】
いくらの漬け汁はだしで割ったりいろいろですが、生醤油と酒だけでもお試しください。最近北海道以外でも生いくらが手に入りやすくなりました。