若さはつらつ「えびとアボカドのサラダ」

えびやアボカドに含まれるビタミンEや、えびに含まれるアスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、アボカドに含まれる不飽和脂肪酸が動脈硬化を予防し、えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にすると言われています。アボカドとえびの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびは殻をむき、尾と背わたを取ってよく洗う。
②鍋にひたひたの水とAを沸かし、①をゆでて引き上げ、冷まして1cm角に切る。
③アボカドは種を取り皮をむき、1cm角に切る。
④ボウルにBを合わせ、②、③、ゆで卵をあえる。

【ワンポイント】
アボカドは熟したものを使うと、さらにおいしく召し上がれますよ。