疲労回復に「みそ風味のハンバーグ」

合いびき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①玉ねぎはラップに包んでレンジ強で1分くらい加熱し、冷ます。
②ボウルにひき肉を入れ、①を加えてよく混ぜ、Aを順に加えてよく練り合わせ、8等分に丸める。
③フライパンにサラダ油大1を熱してほうれん草をさっと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。
④③のフライパンにサラダ油大1を足して②の両面を焼き、中まで火を通す。
⑤器に④を盛りつけ、③のほうれん草とミニトマトを添える。

【ワンポイント】
ハンバーグは焦げやすいので、火を弱めてじっくりと火を通してください。