Add to favorites鶏肉やトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、じゃがいもやかぶ、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。トマトの酸味とかぶの甘味が絶妙な一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 1枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| 水 | 400ml |
| じゃがいも（皮をむき4等分に切る） | 2個（300g） |
| かぶ（半分に切る） | 小2個（150g） |
| （A） | |
| ・ケチャップ | 大3 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| トマト（角切り） | 1個（200g） |
| かぶの葉（ざく切り） | 少々 |
【作り方】
①鶏肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油大1を熱して①を焼き、サラダ油大1を足して玉ねぎを炒め、水400mlとじゃがいもを加えて煮立て、かぶを加えて弱火で煮る。
③②のじゃがいもとかぶがやわらかくなったらAを加えて味をととのえ、トマトを加えて中火で2〜3分くらい煮て、かぶの葉を加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
ケチャップのさっぱりとした酸味が、味をととのえてくれますよ。
