胃腸に優しい「春菊と明太子の焼きうどん」

春菊に含まれる特有の香り成分αピネンやベンズアルデヒドが胃腸の働きを促進し、辛子明太子に含まれるカプサイシンが脂肪を燃焼し、うどんに含まれる糖質が脳や体のエネルギー源になると言われています。春菊と明太子の相性が抜群の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゆでうどんは袋のままレンジ強で1分くらい熱し、酒をふってほぐしておく。
②春菊は茎と葉に分け、茎はななめ切りに、葉はざく切りする。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の茎と①を炒め、油がまわったら明太子を加えて炒め、明太子の色が変わってきたら②の葉としょうゆを加えて炒め合わせる。

【ワンポイント】
しょうゆを加えたら香りが飛ばないよう、さっと炒める程度にしましょう。