脳の活性化に「具だくさんのいわしのつみれ汁」

いわしに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、大根やにんじん、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんでヘルシーな一品です。

【材料（2人分）】

①いわしは頭、尾、わたを取りのぞいて手開きし、すりばちに入れてすりつぶし、Aを加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸める。
②鍋にだし汁を沸かして大根、にんじん、長ねぎ、ごぼうを煮て、①を入れて火を通す。
③②に塩としょうゆを加え、味をととのえる。

【ワンポイント】
いわしの大きさはそれぞれ違うので、正味で量ってから作ってください。すりばちの代わりにクッキングカッターを使ってもOKです。