お腹すっきり「ふろふき大根」

大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、ナイアシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。肉みそが大根の味を引き立てる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱容器に鶏ひき肉とAを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で3分くらい加熱し、よく練り合わせる。
②鍋に水、昆布、大根を入れて沸かし、大根がやわらかくなるまでゆでる。
③器に②を盛りつけて①をたっぷりとかけ、あればゆずの皮を飾る。

【ワンポイント】
大根を昆布のだしであっさりと煮込みました。大根は竹串がすっと通るくらいまでゆでてください。