疲労回復に「ウィンナーと水菜の卵炒め」

ウィンナーに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、水菜に含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、卵に含まれるレシチンが記憶力を高めると言われています。朝食やお弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、ウィンナーをさっとゆでて引き上げる。
②ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。
③フライパンにサラダ油大1を熱し、②を流し入れてほぐしながら炒め、炒り卵を作って取り出す。
④③のフライパンにサラダ油大1を足してしめじを炒め、水菜を加えて炒め、①と③の炒り卵を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
しめじの代わりに別のきのこを使っても良いですよ。