Add to favorites鶏手羽元に含まれるコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚に栄養を補給し、鶏手羽元やブロッコリー、ミニトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌を美しく保ち、風邪を予防すると言われています。クリスマスにおすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏手羽元 | 8本（400g） |
| 牛乳 | 100ml |
| (A) | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・パプリカ（粉末） | 適量 |
| ・ガーリックパウダー | 適量 |
| ・ナツメグ | 適量 |
| 小麦粉 | 大1 |
| サラダ油 | 1カップ |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 2個（300g） |
| ミニトマト（へたを取る） | 8個 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/2株（150g） |
| レモン（くし型切り） | 適量 |
【作り方】
①ポリ袋に手羽元を入れ、牛乳を注ぎ入れてもみ込み、取り出してキッチンペーパーなどで水気をふき取る。
②別のポリ袋にAと①を入れてもみ込み、小麦粉を加えて上下にゆすり、しっかりとまぶしつける。
③フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れて熱し、弱火でゆっくりと揚げて引き上げ、続けて②を並べてふたをかぶせ、10分くらい揚げ、上下を返してさらに10分くらい揚げる。
④器に③の手羽元を盛りつけ、③のじゃがいも、ミニトマト、ブロッコリー、レモンを添える。
【ワンポイント】
鶏手羽元もじゃがいもも、弱火でじっくりと揚げてください。
