Remove from favoritesあじに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、みょうがに含まれる香り成分αピネンが食欲を増進し、青じそに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。酒の肴にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| あじ（刺身用） | 1尾（正味140g） |
| （A） | |
| ・青じそ（千切り） | 3枚 |
| ・青ねぎ（小口切り） | 3本 |
| ・みょうが（小口切り） | 1個（10g） |
| ゆずこしょう | 小1/3〜1/2 |
| ラディッシュ（薄切り） | 1個（10g） |
【作り方】
①あじは3枚におろして中骨と皮を外し、一口大に切る。
②ボウルに①とAを入れ、ゆずこしょうを加えてあえ、器に盛りつけてラディッシュを添える。
【ワンポイント】
ゆずこしょうは味を見ながらお好みで加減してください。
