疲労回復に「キャベツ入りロールカツ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、キャベツやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの、栄養バランスの良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉を広げて塩、こしょうをふる。
②キャベツは肉の幅に合わせて4等分に切り、ゆでて水気を切る。
③①にキャベツを重ねてにんじんをのせ、くるくると巻いてフライ衣を順につける。
④揚げ油を熱して③をからりと揚げ、食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、ソースを添える。

【ワンポイント】
キャベツはしんなりとするくらいまでゆでた方が巻きやすいですよ。