Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンや、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、こんにゃくに含まれる食物繊維がお腹の中を掃除し便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむ、和のおかずレシピです。
【材料（2〜3人分）】
| ごま油 | 大1 |
| しょうがの薄切り | 2〜3枚 |
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 1枚（200g） |
| こんにゃく（一口大にちぎる） | 1/2枚（125g） |
| （A） | |
| ・水 | 1/2カップ |
| ・しょうゆ、みりん | 各大1 |
| ・オイスターソース | 小1 |
| スナップえんどう（塩ゆでしてさやを開く） | 5本 |
| 七味唐辛子（お好みで） | 少々 |
【作り方】
①鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったらこんにゃくを加えて炒め合わせる。
②①にAを加えて汁気がなくなるまで煮込み、スナップえんどうを加え、器に盛りつけてお好みで七味唐辛子をふる。
【ワンポイント】
こんにゃくは手で粗くちぎった方が、味がからみやすくなります。
