Add to favorites卵に含まれるビタミンAやB2が皮膚や粘膜を丈夫にし、ビタミンEが細胞の老化を予防し、生クリームや牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、チョコレートに含まれるテオブロミンが気持ちをリラックスさせてくれると言われています。ご家庭で手軽に作れるツリー形のクリスマスケーキです。
【材料（28×25cmの天板1枚分）】
| 〈スポンジ台〉 | |
| 牛乳 | 大1 |
| バター | 大1 |
| 卵（卵黄と卵白に分ける） | 4個 |
| 砂糖 | 120g |
| 小麦粉（ふるっておく） | 120g |
| バニラエッセンス | 2〜3滴 |
| 〈デコレーション〉 | |
| 生クリーム（乳脂肪） | 200ml |
| 砂糖 | 大3 |
| フルーツミックス（缶詰） | 小1缶（190g） |
| りんご（いちょう切り） | 1/2個（125g） |
| 板チョコレート（ミルク）（削る） | 1/4枚 |
【作り方】
〈スポンジ台〉
①小鍋に牛乳とバターを入れて火にかけ、バターが溶けるまで温める。
②卵白を泡立て、砂糖を3回くらいに分けて加え、固く泡立て、溶いた卵黄を加えてさらに混ぜる。
③②に小麦粉を少しずつ加え、さっくりと切るように混ぜ、さらに①を少しずつ加えていく。
④③にバニラエッセンスを加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで15分くらい焼き、右図のように切る。
〈デコレーション〉
⑤生クリームに砂糖を加え、ホイップする。
⑥フルーツミックスのシロップの中にりんごを入れてしばらく漬け込む。
⑦ツリー形にセットしたスポンジの下の1枚に⑤を塗ってその上にもう1枚を重ねてサンドし、上にさらに⑤を塗り、チョコレートとフルーツミックスと⑥のりんごを飾る。
【ワンポイント】
大きいままのツリーも楽しいですが、切り方を工夫して小さくたくさん作ってもかわいいですよ。天板に流すスポンジケーキは簡単なのでぜひ手作りに挑戦してください。
