貧血予防に「牛肉の長ねぎ巻き」

牛肉に含まれる吸収率の良いヘム鉄が貧血を予防してくれ、亜鉛が成長を促し味覚異常を予防してくれると言われています。長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして体を温めてくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉の長さを半分に切って塩、こしょうをふり、長ねぎは牛肉の幅に切る。
②牛肉を広げ、長ねぎをくるりと巻く。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらAを加え、汁気がなくなるまで炒り煮にする。

【ワンポイント】
調味料Aを小さなボウルに合わせておくと、手早くできます。豚肉でも同様にお作りください。