胃腸に優しい「和風カルパッチョ」

まだいに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し、さらに消化液の分泌も促すと言われています。大根に含まれるデンプン消化酵素ジアスターゼが消化を助け胸焼けなども予防してくれるあっさり風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①大根とにんじんは千切りにして水にはなす。
②まだいを薄く切る。
③大皿の中央に水を切った①を盛り、ポン酢をかけてまわりにまだいを並べ、まだいの上にバージンオイルをかける。
④みつ葉とあればゆずを飾る。

【ワンポイント】
お刺身は白身であればなんでも良いです。