肌荒れ予防に「クルトンとかぼちゃのサラダ」

かぼちゃに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜を丈夫にしてくれ、肌荒れを予防してくれると言われています。手作りクルトンがアクセントになった、ヨーグルトの酸味が効いたマヨネーズドレッシングがおいしいサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは皮付きのまま2cm角くらいに切り、ラップに包みレンジ強で2分くらい加熱し熱いうちにAであえる。
②食パンの耳をとり、縦に3等分、横に4等分に切る。
③フライパンにバターを入れて熱し、②を色良くカリッとするまで焼き、①とさっくりと混ぜ、皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。

【ワンポイント】
かぼちゃの種類によって固さが違うので、竹串が通るくらいまで加熱してください。