肌荒れ予防に「キャベツと玉ねぎの甘酢漬け」

にんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、キャベツやにんじん、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。箸休めにぴったりの和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れ、塩をふってもみ込み、さっと洗って水気を切る。
②鍋にサラダ油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが立ったらAを加えて熱し、熱いうちに①にかけて味をしみこませる。

【ワンポイント】
キャベツや玉ねぎが余った時に良いですよ。