健康なお肌に「手羽先のパン粉がけ」

鶏手羽先に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にして風邪や肌荒れを予防し、ナイアシンが血行を良くして冷え症を改善し、水菜に含まれるビタミンA・C・Eが肌を美しく保たせ、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。クリスマスにぴったりのチキンレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①手羽先は軽く塩、こしょうをふる。
②鍋に湯を沸かして長ねぎの青い部分を入れ、①をゆでて引き上げる。
③フライパンにバターを熱してにんにくを炒め、香りが立ったらパン粉を加え、弱火でゆっくりときつね色になるまで炒め、②を加えてパン粉をからませる。
④皿に水菜を敷いて③をのせる。

【ワンポイント】
手羽先は中まで火を通すようにしっかりとゆでてください。