Add to favoritesあじに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、エリンギに含まれるビタミンB2が肌荒れや口内炎を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。チーズ風味で魚が苦手な方にも食べやすい一品です。
【材料（2人分）】
| あじ（3枚におろす） | 1尾（150g） |
| (A) | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・小麦粉 | 大1 |
| エリンギ（長さを半分にし縦2〜3等分に切る） | 1パック（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| とろけるチーズ | 2枚（36g） |
| ドライパセリ | 適量 |
| リーフレタス、ミニトマト | 適量 |
【作り方】
①あじはAをまぶし、エリンギは塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油を熱して①のあじの両面を焼き、エリンギを加えてさらに焼く。
③②にとろけるチーズをのせ、ふたをかぶせて弱火にし、チーズが溶けたら火を止める。
④皿に③を盛ってドライパセリをふり、リーフレタスとミニトマトを添える。
【ワンポイント】
あじの代わりにたらを使っても良いですよ。
