骨や歯を丈夫に「豚肉と豆腐の甘みそ炒め」

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、豚肉や豆腐に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。豚肉と豆腐の相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分くらい加熱して水気を切る。
②①の厚さを半分にして4等分に切り、片栗粉をまぶす。
③豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
④フライパンにサラダ油を熱して②の両面を焼き、取り出して③を炒め、色が変わったら合わせたBをまわし入れ、ブロッコリーを加えて豆腐を戻し入れ、炒め合わせる。

【ワンポイント】
テンメンジャンがなければ、みそ、砂糖、酒をそれぞれ大1ずつ合わせて使うと良いですよ。