健康なお肌に「キャロットスープ」

にんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、にんじんや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。にんじんの旨みたっぷりの、低カロリーのスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にA、にんじん、玉ねぎを入れて熱し、にんじんがやわらかくなるまで弱火でコトコトと煮る。
②①をミキサーにかけてペースト状にし、器に注いでお好みでこしょうをふり、パセリを散らす。

【ワンポイント】
にんじんに竹串がすっと通ってからミキサーにかけましょう。ミキサーがなければマッシャーでつぶしても良いですよ。